中央廚房,，是一個(gè)超大的菜品加工廠,，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、加工,，并為各直營(yíng)店,、合作食堂、食品廠,、餐飲酒店超市提供按時(shí)按量的配送服務(wù),，為企業(yè)節(jié)約時(shí)間成本、勞動(dòng)成本和運(yùn)營(yíng)成本,。

說到中央廚房,，使用較多的就有一條蔬菜加工清洗線，說到中央廚房?jī)舨思庸ち魉€,，而贛云食品機(jī)械公司針對(duì)中央廚房加工線,，擁有豐富的研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，說到中央廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備,，我們就來大致了解一下是有哪些機(jī)器組成的,。這條凈菜加工線開始是先通過分選輸送操作臺(tái)設(shè)備、經(jīng)過分選后將合格的物料通過數(shù)字多元化切配設(shè)備切割,、提升設(shè)備,、渦流臭氧清洗設(shè)備、高頻振動(dòng)機(jī)多道步驟組合而成,，此條流水線設(shè)備可根據(jù)客戶需求定制中大型加工流水線,，及中央廚房整體項(xiàng)目解決方案。

蔬菜經(jīng)人工挑選預(yù)處理后放入相應(yīng)分選輸送帶,，輸送至多元化數(shù)字切菜機(jī)中進(jìn)行切割,，并由提升機(jī)提升至渦流振蕩清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行清洗，利用臭氧發(fā)生器保證物料的鮮度,，后經(jīng)高頻振蕩機(jī)沖洗過濾,，為避免氧化變質(zhì)，可真空包裝并冷鮮保存,。

分選輸送設(shè)備模擬手工前期挑選工序設(shè)計(jì),，操作臺(tái)有上下分選輸送帶，上輸送帶將物料輸出至切菜機(jī)內(nèi)進(jìn)行切割工序,，下輸送帶將廢料輸送至另一端收集起來,。

數(shù)字多元化切配設(shè)備利用斬刀快速切割原理設(shè)計(jì)，適合各類葉菜類,，球根類的切割工序,，厚度1-60mm（可單獨(dú)定制）范圍內(nèi)變頻可調(diào),，適合多元化中央廚房與食堂切配之用。

提升設(shè)備,，通過皮帶將所切物料輸送至清洗水槽內(nèi),，增加切割自動(dòng)化程度。

渦流振動(dòng)清洗機(jī)采用螺旋狀混合水流清洗物料,，高頻振動(dòng)噴洗過濾,，以延長(zhǎng)清洗路徑，節(jié)約水源,。二次沉淀過濾水循環(huán)系統(tǒng),，高效節(jié)能。機(jī)體內(nèi)設(shè)有臭氧發(fā)生器,，高效降解果蔬殘留的化肥,、農(nóng)藥等有毒物質(zhì)，清除化學(xué)添加劑,、激素等有害物質(zhì),，殺滅海鮮中容易引起中毒的嗜鹽性菌等，以保證物料的鮮度,。

介紹的這條凈菜加工自動(dòng)化流水線適合于葉菜類,、根莖類以及瓜果類切割清洗工序，大多數(shù)中央廚房自動(dòng)化流水線設(shè)備都是需要根據(jù)場(chǎng)地和用途來設(shè)計(jì)和定制機(jī)器設(shè)備,，贛云機(jī)械就是從事中央廚房設(shè)備工程一站式服務(wù)公司,，中央廚房設(shè)計(jì)，中央廚房設(shè)備定制,，廠家直銷,，咨詢熱線：400-000-9346

發(fā)布時(shí)間：2022/7/22 17:22:32,閱讀：3420,發(fā)布人：admin

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