蔬菜預(yù)冷保鮮解決技術(shù)方案
蔬菜預(yù)冷是將蔬菜初始溫度迅速降至所需要的終點(diǎn)溫度的過程,，即在冷藏運(yùn)輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結(jié)前的快速冷卻工序統(tǒng)稱為預(yù)冷。
服務(wù)咨詢
預(yù)冷通常是將采收的新鮮水果蔬菜在運(yùn)輸,、貯藏或加工以前迅速除去田間熱和呼吸熱的過程,。如果水果和蔬菜采后堆積在一起，不進(jìn)行預(yù)冷,，便會(huì)很快發(fā)熱,、失水萎蔫、腐爛變質(zhì)。預(yù)冷的專業(yè)含義是指物品從初始溫度迅速降至所需要的終點(diǎn)溫度的過程,，即在冷藏運(yùn)輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結(jié)前的快速冷卻工序統(tǒng)稱為預(yù)冷,。
首先是需要了解到此次解決方案使用的真空預(yù)冷機(jī)不是常規(guī)意義上的冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備,，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備,。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期,。冷卻的原理是利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓,，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,，水的沸點(diǎn)降低,，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,，帶走自身及環(huán)境熱量,，達(dá)到冷卻降溫效果。
我國蔬菜保鮮行業(yè)正處于高速發(fā)展的階段,，近年來人們對(duì)于食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高,，對(duì)于新鮮蔬菜的需求也不斷增加。
越來越多的蔬菜生產(chǎn)基地重視蔬菜的保鮮和冷鏈物流的技術(shù)應(yīng)用,，但在蔬菜保鮮大部都是采用冷庫冷氣的降溫原理,，這就會(huì)導(dǎo)致在蔬菜在冷庫降溫至所需要的溫度前，蔬菜依然還存有田間的熱量和呼吸熱的過程,。若降低冷庫溫度,，容易凍壞蔬菜，總的來說,，我國蔬菜保鮮市場具有較大的潛力和發(fā)展空間,，需要進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、完善設(shè)施設(shè)備,、以推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展,。
真空預(yù)冷機(jī)
利用真空泵抽取機(jī)器真空槽內(nèi)空氣以達(dá)到降低真空箱體內(nèi)氣壓，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備,。
- 中央廚房
- 預(yù)制菜
- 食品加工
- 食堂廚房
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無損預(yù)冷
本方案采用的設(shè)備對(duì)蔬菜類快速降溫效果快,。
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安全衛(wèi)生
所有凈菜設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)，流水線配置臭氧殺菌,，讓清洗衛(wèi)生安全,。
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運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備采用的配件是通過認(rèn)證的知名品牌，整體機(jī)器故障率低,、使用壽命長,。
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量身定制
每一個(gè)客戶都是量身定制,，為您的生產(chǎn)提供保駕護(hù)航。
- 第一步 聯(lián)系贛云 撥打全國24小時(shí)服務(wù)電話400-000-9346,。
- 第二步 確認(rèn)需求 根據(jù)您的需求,，提供專屬解決方案以供選擇。
- 第三步 簽訂合同 根據(jù)您確定的專屬解決方案簽訂合同,。
- 第四步 設(shè)計(jì)生產(chǎn) 預(yù)付定金后開啟設(shè)計(jì)與生產(chǎn),，全力保障順利交付。
- 第五步 滿意交付 提供安裝調(diào)試與指導(dǎo)服務(wù),，讓您始終享受星級(jí)般顧問體驗(yàn),。
