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中央廚房需要哪些設備,大型中央廚房設備清單
返回新聞動態(tài)中央廚房也有大小之分，區(qū)分的界限有：廚房面積,，廚房設備的數(shù)量及中央廚房的功能,，例如有的中央廚房是全套包裝制作半成品,，有的只是做單獨的一種產(chǎn)品例如：月餅。每個中央廚房需要的設備都不一定完全相同,，設備的配置要根據(jù)中央廚房的經(jīng)營方向來做,。
下面贛云小編為您準備了用來加工盒飯的大型中央廚房，此中央廚房面積有1900平米,，最大產(chǎn)能2萬份盒飯,，設置了13個功能間，各功能間廚房設備總計300臺左右,，清單如下,。
設備：洗手池,、風淋房等,。
二、原料冷藏,、冷凍庫/低溫垃圾庫
設備：貨架,、高溫冷庫、低溫冷庫等,。
三,、肉類粗加工間
設備：單星水池、貨架,、雙層工作臺,、沖地龍頭等。
四,、肉類精加工間
設備：單星水池,、雙層工作臺、帶骨切塊機,、肉絲肉片機,、立式絞肉機、肉類切丁機等,。
五,、蔬菜類粗加工間
設備：單星水池、雙層工作臺,、洗菜機用工作臺,、連續(xù)式洗菜機、洗菜機用水池,、根莖類洗菜機等,。
六、蔬菜類精加工間
設備：雙層工作臺、單星水池,、貨架,、多功能切菜機、大型切菜機,、高壓沖地龍頭等。
七,、周轉冷藏,、冷凍庫
設備：高溫冷庫、低溫冷庫,、貨架等,。
八、蒸,、煮,、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一
設備：雙頭雙尾小炒爐,、單頭大鍋灶,、雙頭矮仔爐、爐間拼板,、油網(wǎng)煙罩,、雙層工作臺、
單星水池,、四門高身雪柜,、調(diào)料柜、貨架,、連續(xù)式油炸機,、蒸箱、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)煙罩,、配菜輸送線、無動力滾軸,、活動雙層工作臺,、掛墻洗手池、沖地龍頭等,。
九,、原料庫/面點攪拌、打蛋間
設備：米面架,、無動力滾軸,、打蛋機、攪拌機、和面機,、雙星水池等,。
十、面點類前加工間
設備：雙星水池,、四門高身雪柜,、調(diào)料柜、餅盆車,、木面案板臺,、面粉車、攪拌機,、和
面機,、餃子成型機、全自動壓面機,、整形分割機,、面團成型機、分離式切臺,、自動擺盤機,、自動給餡機等。
十一,、面點類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫
設備：油網(wǎng)煙罩,、蒸箱、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)煙罩,、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐,、醒
發(fā)庫,、四層貨架等。
十二,、米飯生產(chǎn)間/包裝間二
設備：自動米飯生產(chǎn)線,、自動洗鍋機、無動力滾軸,、工作臺,、沖地龍頭等。
十三,、消洗間/消毒間
設備：單星水池,、洗箱機用單星水池、洗箱機,、洗碗碟機,、通過式消毒柜,、沖地龍頭等。
以上就是贛云小編為您準備的大型中央廚房設備清單了,，想了解更多中央廚房設備清單,。
購買中央廚房設備機械，請撥打：400-000-9346
發(fā)布時間：2021/7/16 16:37:07,閱讀：12629,發(fā)布人：admin
