暑期將近——疫情尚未結(jié)束,，中央廚房建設(shè)已經(jīng)邁入了學(xué)校大門
返回新聞動(dòng)態(tài)隨著疫情的緩和,，國(guó)家對(duì)食品安全也及其重視
暑期也接近尾聲
家長(zhǎng)由于工作
孩子在校托餐托管
擔(dān)心食品安全，也是很頭疼的地方
校方為了能讓家長(zhǎng)打消這些顧慮
學(xué)生也能安心上學(xué)
部分學(xué)校也開始著手建設(shè)中央廚房
全自動(dòng)一體機(jī),，實(shí)現(xiàn)從清洗,、去皮、切配,、稱量的自動(dòng)化和規(guī)范化,；烹飪區(qū)配備有各類智能炒菜鍋、自動(dòng)炒菜機(jī),，
實(shí)現(xiàn)從投料,、翻炒、出鍋的高效化和標(biāo)準(zhǔn)化,；米飯區(qū)配備了智能化全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線,，能實(shí)現(xiàn)45秒鐘生米變熟飯、
2小時(shí)生產(chǎn)1萬斤米飯,；分餐間配備了7條自動(dòng)化分餐線,，實(shí)現(xiàn)恒溫、潔凈分餐的同時(shí),，每條線都配備有金屬探測(cè)儀,，
切實(shí)保障食品安全。
問題來了什么是中央廚房呢,？
中央廚房也叫中心廚房,，其實(shí)就是配餐配送中心。具體來說,，就是將原材料統(tǒng)一采購(gòu),，將食材進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化清洗,、切配、烹飪等,，制
作成半成品或成品,，并通過計(jì)量、包裝,、貼標(biāo),、分揀、配送實(shí)現(xiàn)面向?qū)W校,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,、超市、食堂,、酒店等終端的高效率加
工和物流配送系統(tǒng),，其優(yōu)點(diǎn)是以集中采購(gòu)、集約生產(chǎn)的方式來降低成本,、保證品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、提高服務(wù)水平。
中央廚房主要是利用智能化的食品加工設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn),，在加工工藝上統(tǒng)一菜品口味,，避免了同一道菜味道參差不齊的現(xiàn)象。中央廚
房擁有一整套完善的質(zhì)量管理流程,，不僅在進(jìn)貨時(shí)有檢驗(yàn),，而且還設(shè)置了專門的檢測(cè)室、留樣室,、化驗(yàn)室,，從各方面牢牢把關(guān)食品
質(zhì)量安全。
中央廚房建設(shè)出于兩點(diǎn)
一是有效解決在校學(xué)生托餐服務(wù)問題,。中午放學(xué)后,，許多家長(zhǎng)由于工作原因，沒有時(shí)間,、精力去接送和照看學(xué)生，強(qiáng)烈呼吁學(xué)校開
展托餐托管服務(wù),。
二是有效應(yīng)對(duì)公共突發(fā)事件中的用餐問題,。今年在抗擊疫情期間，很多醫(yī)生,、護(hù)士,、社區(qū)工作者、雙報(bào)到黨員,，夜以繼日
地奮戰(zhàn)在抗疫一線,，但由于餐飲企業(yè)停工停產(chǎn),，他們有時(shí)只能依靠快餐面、礦泉水填飽肚子,。建立中央廚房,，可以在“戰(zhàn)時(shí)”
的特殊情況下解決好一線人員用餐問題，讓“最美逆行者”們吃上一份可口的飯菜,。
為此中央廚房建設(shè)是我司很成熟的產(chǎn)品,，不管設(shè)計(jì)、機(jī)器生產(chǎn),、售后,、配送都是經(jīng)過層層篩選檢查，確保中央廚房食品安全,。
如需更多的了解中央廚房,，可咨詢客服人員，讓我們一一為您解答,。
發(fā)布時(shí)間：2020/8/24 10:48:00,閱讀：4141,發(fā)布人：admin
