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牛肉丸流水線技術(shù)解決方案及設(shè)備選型
返回新聞動態(tài)牛肉丸進(jìn)入機(jī)械捶打時代后，實(shí)現(xiàn)規(guī)�,；a(chǎn)并進(jìn)入各大商超渠道,，走入全國消費(fèi)者視野。方便快捷的潮汕牛肉丸適用場景越來越多,，積累大批受眾,，成為線上預(yù)制菜中的大爆款。
肉丸加工,，即以各種肉類為原料,，通過特殊工藝而成的丸類制品，從而增加產(chǎn)品附加值,，提高其經(jīng)濟(jì)效益,。食品加工行業(yè)除了少量企業(yè)采用了流水線生產(chǎn)，大多數(shù)從業(yè)者還停留在手工或半機(jī)械化的階段,，隨著加工量和市場競爭壓力不斷加大,、用工成本的不斷攀升、傳統(tǒng)加工方式弊端凸顯,，肉丸生產(chǎn)流水線設(shè)備迅速發(fā)展起來,。贛云機(jī)械作為國內(nèi)較早開展肉丸加工設(shè)備研發(fā)企業(yè)，掌握肉丸加工設(shè)備的核心技術(shù),，在十多年發(fā)展過程中,，從最初單機(jī)到如今的日產(chǎn)十噸肉丸流水線設(shè)備,，在肉丸加工領(lǐng)域擁有相關(guān)發(fā)明專利和軟著證書十余項。
這套肉丸解決方案使用的設(shè)備自動化程序高，丸子加工產(chǎn)量大,，圓度高,，非常適合食品加工廠，肉丸生產(chǎn)企業(yè)使用,，我公司可以根據(jù)您的需求定制各種規(guī)格的機(jī)器設(shè)備,。整條流水線可以生產(chǎn)肉丸、雞肉丸,、墨魚丸,、牛肉丸、魚丸,、獅子頭,、豬肉丸等丸子，多功能加工設(shè)備,。
接下來我們來了解一下這條由贛云機(jī)械研發(fā)制造的牛肉丸加工流水線的標(biāo)準(zhǔn)流程：
原料準(zhǔn)備：可選擇優(yōu)質(zhì)牛肉 ,。
絞肉：對凍牛肉或鮮牛肉進(jìn)行絞碎。
打漿：根據(jù)工藝對肉粒進(jìn)行打漿和調(diào)味,。
肉丸成型：對牛肉漿進(jìn)行丸子成型,。
低溫定型：成型的牛肉丸初步加熱快速定型。
高溫熟化：使用高溫水對牛肉丸煮熟,。
水冷：將已熟化后的肉丸通過冷水快速冷卻,。
去水：對牛肉丸進(jìn)行表面水份去除。
包裝：進(jìn)行真空包裝,，延長貨架期,。
設(shè)備選型
為實(shí)現(xiàn)上述流程，我們選擇了以下設(shè)備,，確保生產(chǎn)線的高效和穩(wěn)定：
1,、凍肉前處理設(shè)備
直接對凍牛肉加工處理，將整塊凍肉進(jìn)行刨片處理后提升到凍肉絞肉機(jī)將肉塊絞成肉粒,，使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小,，降低因升溫導(dǎo)致肉質(zhì)變化,。
2、液壓打漿機(jī)
液壓肉丸打漿機(jī)是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設(shè)備,，采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計,，擁有定時定速等智能控制面板，滿足產(chǎn)量大的食品廠家的設(shè)備
3,、肉丸成型設(shè)備
肉丸成型機(jī)是專用于生產(chǎn)成型各種實(shí)心丸子,，機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì)打造而成，清洗方便,，配帶多種不同的模具,，操作面板采用防水防漏電設(shè)計，機(jī)器帶有變頻調(diào)速功能,，可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度,，讓成型的肉丸圓潤、Q彈爽口有韌性,。
4,、肉丸低溫定型
肉丸低溫定型線，通過數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi),，讓肉丸凝固定型,。
5,、肉丸高溫熟化線
通過數(shù)控恒溫將肉丸高溫熟化線的水溫恒溫在高溫狀態(tài),，對經(jīng)過的肉丸進(jìn)行高溫熟化達(dá)到殺菌作用，延長保質(zhì)期,。
6,、肉丸水冷線
將煮熟后的肉丸經(jīng)過此條水冷槽，肉丸通過水冷達(dá)到快速降溫的狀態(tài),，提高肉丸彈性,。
7、肉丸風(fēng)干線
風(fēng)冷線是將肉丸表面的水份進(jìn)行風(fēng)干作用,，同時降低肉丸的中心溫度,，保證肉丸的彈性。
8,、包裝機(jī)
使用真空包裝機(jī)對肉丸進(jìn)行真空包裝,，進(jìn)行保鮮抗菌，防止肉丸氧化霉變,、腐敗,、防潮，達(dá)到延長產(chǎn)品的儲存期限,。
應(yīng)用場景
牛肉丸生產(chǎn)流水線廣泛應(yīng)用于各類場景,。在大型食品生產(chǎn)企業(yè),，能高效批量生產(chǎn)，滿足市場大量需求,。對于連鎖餐飲品牌,，確保各門店牛肉丸口味統(tǒng)一，提升品牌形象,。小型工廠也可借助流水線提升生產(chǎn)效率和品質(zhì),。學(xué)校、單位,、企業(yè)供餐企業(yè)也可以使用流水線生產(chǎn)牛肉丸,，快速為眾多人員提供肉丸菜品。無論是商業(yè)經(jīng)營還是集體供餐,，牛肉丸生產(chǎn)流水線都能發(fā)揮重要作用,，為人們帶來美味可口的牛肉丸，豐富飲食選擇,。
我們的優(yōu)勢
日產(chǎn)萬斤：本方案采用的流水線設(shè)備產(chǎn)量高,，通過贛云智造實(shí)驗室數(shù)據(jù)，在連續(xù)式作業(yè)下可達(dá)到日產(chǎn)萬斤,，若要更高產(chǎn)量可聯(lián)系贛云,。
安全衛(wèi)生：所有設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)，流水線配置高溫蒸煮,，讓衛(wèi)生安全,。
運(yùn)行穩(wěn)定：設(shè)備采用的配件都是通過認(rèn)證的知名品牌，整體機(jī)器故障率低,、使用壽命長,。
量身定制：每一個客戶都是量身定制，為您的生產(chǎn)提供保駕護(hù)航,。
牛肉丸加工生產(chǎn)流水線未來前景
隨著人們對美食需求增加,，牛肉丸作為受歡迎的傳統(tǒng)美食，市場潛力大,。一方面,，人們對健康、優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品需求持續(xù)增長,，牛肉丸符合這一趨勢,。另一方面，隨著餐飲市場的不斷拓展和食品加工技術(shù)的進(jìn)步,，牛肉丸的口味和品質(zhì)不斷提升,。牛肉丸可應(yīng)用于火鍋、小吃等多種場景，深受消費(fèi)者喜愛�,，F(xiàn)如今電商的快速發(fā)展也為牛肉丸走向更廣闊市場提供了契機(jī),。
在這廣大前景的牛肉丸市場，通過流水線生產(chǎn)能提高效率,、保證品質(zhì)穩(wěn)定,，滿足不斷增長的市場需求。隨著贛云機(jī)械對牛肉丸加工設(shè)備不斷投入研發(fā),，將會使流水線更加智能化,、自動化，更好的降低成本,。
發(fā)布時間：2024/11/6 8:48:31,閱讀：1179,發(fā)布人：admin
肉丸加工,，即以各種肉類為原料,，通過特殊工藝而成的丸類制品，從而增加產(chǎn)品附加值,，提高其經(jīng)濟(jì)效益,。食品加工行業(yè)除了少量企業(yè)采用了流水線生產(chǎn)，大多數(shù)從業(yè)者還停留在手工或半機(jī)械化的階段,，隨著加工量和市場競爭壓力不斷加大,、用工成本的不斷攀升、傳統(tǒng)加工方式弊端凸顯,，肉丸生產(chǎn)流水線設(shè)備迅速發(fā)展起來,。贛云機(jī)械作為國內(nèi)較早開展肉丸加工設(shè)備研發(fā)企業(yè)，掌握肉丸加工設(shè)備的核心技術(shù),，在十多年發(fā)展過程中,，從最初單機(jī)到如今的日產(chǎn)十噸肉丸流水線設(shè)備,，在肉丸加工領(lǐng)域擁有相關(guān)發(fā)明專利和軟著證書十余項。
這套肉丸解決方案使用的設(shè)備自動化程序高，丸子加工產(chǎn)量大,，圓度高,，非常適合食品加工廠，肉丸生產(chǎn)企業(yè)使用,，我公司可以根據(jù)您的需求定制各種規(guī)格的機(jī)器設(shè)備,。整條流水線可以生產(chǎn)肉丸、雞肉丸,、墨魚丸,、牛肉丸、魚丸,、獅子頭,、豬肉丸等丸子，多功能加工設(shè)備,。
接下來我們來了解一下這條由贛云機(jī)械研發(fā)制造的牛肉丸加工流水線的標(biāo)準(zhǔn)流程：
原料準(zhǔn)備：可選擇優(yōu)質(zhì)牛肉 ,。
絞肉：對凍牛肉或鮮牛肉進(jìn)行絞碎。
打漿：根據(jù)工藝對肉粒進(jìn)行打漿和調(diào)味,。
肉丸成型：對牛肉漿進(jìn)行丸子成型,。
低溫定型：成型的牛肉丸初步加熱快速定型。
高溫熟化：使用高溫水對牛肉丸煮熟,。
水冷：將已熟化后的肉丸通過冷水快速冷卻,。
去水：對牛肉丸進(jìn)行表面水份去除。
包裝：進(jìn)行真空包裝,，延長貨架期,。
設(shè)備選型
為實(shí)現(xiàn)上述流程，我們選擇了以下設(shè)備,，確保生產(chǎn)線的高效和穩(wěn)定：
1,、凍肉前處理設(shè)備
直接對凍牛肉加工處理，將整塊凍肉進(jìn)行刨片處理后提升到凍肉絞肉機(jī)將肉塊絞成肉粒,，使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小,，降低因升溫導(dǎo)致肉質(zhì)變化,。
2、液壓打漿機(jī)
液壓肉丸打漿機(jī)是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設(shè)備,，采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計,，擁有定時定速等智能控制面板，滿足產(chǎn)量大的食品廠家的設(shè)備
3,、肉丸成型設(shè)備
肉丸成型機(jī)是專用于生產(chǎn)成型各種實(shí)心丸子,，機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì)打造而成，清洗方便,，配帶多種不同的模具,，操作面板采用防水防漏電設(shè)計，機(jī)器帶有變頻調(diào)速功能,，可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度,，讓成型的肉丸圓潤、Q彈爽口有韌性,。
4,、肉丸低溫定型
肉丸低溫定型線，通過數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi),，讓肉丸凝固定型,。
5,、肉丸高溫熟化線
通過數(shù)控恒溫將肉丸高溫熟化線的水溫恒溫在高溫狀態(tài),，對經(jīng)過的肉丸進(jìn)行高溫熟化達(dá)到殺菌作用，延長保質(zhì)期,。
6,、肉丸水冷線
將煮熟后的肉丸經(jīng)過此條水冷槽，肉丸通過水冷達(dá)到快速降溫的狀態(tài),，提高肉丸彈性,。
7、肉丸風(fēng)干線
風(fēng)冷線是將肉丸表面的水份進(jìn)行風(fēng)干作用,，同時降低肉丸的中心溫度,，保證肉丸的彈性。
8,、包裝機(jī)
使用真空包裝機(jī)對肉丸進(jìn)行真空包裝,，進(jìn)行保鮮抗菌，防止肉丸氧化霉變,、腐敗,、防潮，達(dá)到延長產(chǎn)品的儲存期限,。
應(yīng)用場景
牛肉丸生產(chǎn)流水線廣泛應(yīng)用于各類場景,。在大型食品生產(chǎn)企業(yè),，能高效批量生產(chǎn)，滿足市場大量需求,。對于連鎖餐飲品牌,，確保各門店牛肉丸口味統(tǒng)一，提升品牌形象,。小型工廠也可借助流水線提升生產(chǎn)效率和品質(zhì),。學(xué)校、單位,、企業(yè)供餐企業(yè)也可以使用流水線生產(chǎn)牛肉丸,，快速為眾多人員提供肉丸菜品。無論是商業(yè)經(jīng)營還是集體供餐,，牛肉丸生產(chǎn)流水線都能發(fā)揮重要作用,，為人們帶來美味可口的牛肉丸，豐富飲食選擇,。
我們的優(yōu)勢
日產(chǎn)萬斤：本方案采用的流水線設(shè)備產(chǎn)量高,，通過贛云智造實(shí)驗室數(shù)據(jù)，在連續(xù)式作業(yè)下可達(dá)到日產(chǎn)萬斤,，若要更高產(chǎn)量可聯(lián)系贛云,。
安全衛(wèi)生：所有設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)，流水線配置高溫蒸煮,，讓衛(wèi)生安全,。
運(yùn)行穩(wěn)定：設(shè)備采用的配件都是通過認(rèn)證的知名品牌，整體機(jī)器故障率低,、使用壽命長,。
量身定制：每一個客戶都是量身定制，為您的生產(chǎn)提供保駕護(hù)航,。
牛肉丸加工生產(chǎn)流水線未來前景
隨著人們對美食需求增加,，牛肉丸作為受歡迎的傳統(tǒng)美食，市場潛力大,。一方面,，人們對健康、優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品需求持續(xù)增長,，牛肉丸符合這一趨勢,。另一方面，隨著餐飲市場的不斷拓展和食品加工技術(shù)的進(jìn)步,，牛肉丸的口味和品質(zhì)不斷提升,。牛肉丸可應(yīng)用于火鍋、小吃等多種場景，深受消費(fèi)者喜愛�,，F(xiàn)如今電商的快速發(fā)展也為牛肉丸走向更廣闊市場提供了契機(jī),。
在這廣大前景的牛肉丸市場，通過流水線生產(chǎn)能提高效率,、保證品質(zhì)穩(wěn)定,，滿足不斷增長的市場需求。隨著贛云機(jī)械對牛肉丸加工設(shè)備不斷投入研發(fā),，將會使流水線更加智能化,、自動化，更好的降低成本,。
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肉丸機(jī)使用方法
