肉丸是一道傳統(tǒng)的美食，在很多地方都受到人們的歡迎,。隨著越來(lái)越多人喜歡肉丸,，那么肉丸的產(chǎn)量就需要跟上去，在這里使用贛云牌的肉丸機(jī)就可以幫助我們更輕松更快速的加工生產(chǎn)出圓度高,、口感好的肉丸,。當(dāng)然除了使用肉丸機(jī)成型肉丸外，我們還需要一些生產(chǎn)肉丸的相關(guān)配套設(shè)備來(lái)提高生產(chǎn)肉丸的效率和便利性,。

在這里我們先要了解大致做肉丸的全部過(guò)程,，就以做牛肉丸為例：第一步就需要使用到絞肉機(jī)，這里是根據(jù)肉的原料不同可以采用贛云牌鮮肉絞肉機(jī)或贛云牌凍肉絞肉機(jī),。在絞肉的同時(shí)，我們也不要忘記了將做肉丸相應(yīng)的配料也準(zhǔn)備,，例如：蒜沫,，姜水,、冰水、鹽,、雞精等相應(yīng)的配料都要同步進(jìn)行,，這樣才能提高肉丸生產(chǎn)效率。

那這第二步自然就是整個(gè)做肉丸的關(guān)鍵步驟了,，這一步驟將決定了肉丸最后的口感,，這里將需要使用到肉丸打漿機(jī)，這里建議可以采用贛云牌三速制冷打漿機(jī),，這臺(tái)設(shè)備擁有三個(gè)打漿速度,，同樣還擁有制冷功能，通過(guò)制冷的同時(shí)進(jìn)行打漿,，這樣可以有效的鎖住鮮美,。

在通過(guò)打漿機(jī)打漿時(shí)，記得要把握好每個(gè)放入配料的時(shí)機(jī)和打漿的時(shí)間要掌握好,，我們可以根據(jù)配方的步驟一步一步進(jìn)行,，這樣多經(jīng)歷幾次過(guò)程，都可以做到熟能生巧,。

上面的兩個(gè)步驟都是肉丸的前處理工序,，接下來(lái)就是我們要做最后的成型了，這里建議使用贛云牌搖擺肉丸機(jī),，這臺(tái)機(jī)器有雙調(diào)速功能,，還擁有搖擺功能，通過(guò)左右搖擺成型丸子,，讓剛成型好的丸子不容易擠壓在一起,。

在肉丸成型的時(shí)候，定型的步驟是同步進(jìn)行的,，這里可以選用贛云牌智能溫控雙加熱水槽,，這款有兩個(gè)加熱區(qū)域，一邊用于低溫定型,，另一邊則可以用來(lái)高溫熟化,。在給肉丸熟化時(shí)盡量將肉丸中心也煮熟，這樣才能讓肉丸的保存到更久,。

熟化后的肉丸步驟就比較簡(jiǎn)單了,，接下就是使用冷水冷卻肉丸，冷卻后可以放冷凍庫(kù)冰凍保存或者先進(jìn)行真空包裝后在進(jìn)行冰凍保存,。

通過(guò)上面這些步驟,，我們了解到做肉丸的時(shí)候不僅需要使用到肉丸機(jī)成型肉丸，同樣相應(yīng)的配套設(shè)備：絞肉機(jī),、肉丸打漿機(jī),、肉丸成型機(jī),、肉丸加熱水槽這些設(shè)備也是需要使用的，通過(guò)使用肉丸生產(chǎn)設(shè)備,，在經(jīng)過(guò)絞肉-打漿-成型-定型熟化,，這些步驟就可以便捷的做出美味好吃的肉丸。

發(fā)布時(shí)間：2023/11/6 9:14:02,閱讀：1919,發(fā)布人：admin

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