小型作坊式肉丸加工流程圖及效益分析
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——贛州市贛云食品機械廠
市場前景：
肉丸是中國傳統(tǒng)佳肴，其風(fēng)味獨特,，營養(yǎng)價值高,，人人愛吃，肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的,，它是具有幾百年的歷史的風(fēng)味食品,，一直盛行不衰，以其獨特的彈性,，韌性爽脆,，無論是煲湯、涮火鍋還是炒,、蒸,、燒烤、油炸均可,，吃法多樣,，每一種吃法各具風(fēng)味,，讓人百吃不厭,。但隨著人民的物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機械來適應(yīng)日益需求龐大的市場,，雖然目前國內(nèi)已有不少廠家在推廣其制造肉丸的機械,，但大都是以加盟連鎖的方式，其投資過大,，對于一般中小投資者來說投資意味著風(fēng)險加大,。因此，投資少,、見效快,、無風(fēng)險是一般小投資者樂于接受的，肉丸機成型機,。本機使用照明電,，1-2人可操作，投資僅三千元,，真正做到少投資,、見效快、無風(fēng)險,。目前在各地縣市區(qū)域,，用肉丸機做肉丸尚是一片空白,。可以說,，越早介入,，越早搶占先機，成為市場的贏家,，成為致富的先行者,。
一、 功能特點效益：
1. 可以生產(chǎn)豬肉丸,、牛肉丸,、大肉丸、雞肉丸,、彈性肉丸,、魚肉丸、潮州肉丸,、普通肉丸,。
2. 可以生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸,、香菇肉丸,、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可調(diào),，產(chǎn)品皮光柔滑,、爽脆、讓人口齒留香,。
4. 成型好,，易于操作。
5. 該肉丸成品成本：素肉丸成本1.5-2元/斤,，肉丸3-5元/斤,，市場售價3-14元/斤，兩人8小時產(chǎn)500斤以上（因各地生產(chǎn)成本不一,，請參照各地詳情,。）(1.8-2.3 )
二、 市場分析：
1. 批發(fā)市場：直接批發(fā)給零售商,，每天批發(fā)300-400斤,，每斤利潤1.5-3元，每月利潤13000-22000元,。
2. 肉菜市場：在每個肉菜市場設(shè)一個點,，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷售,。
3. 超級市場：現(xiàn)內(nèi)地的超級市場每天銷售100-300左右,，能聯(lián)系到2-3家超市,，每斤利潤2-3元，月利潤12000-27000元,。
4. 火鍋店：聯(lián)系5-10家生意興隆的火鍋店,，前期根據(jù)生產(chǎn)好壞派送，連續(xù)送一個星期,，這樣火鍋店就能迎來大量的回頭客,，每家店各種肉丸銷10-20斤/天，每斤利潤2-3元,，月利潤3000-18000元
5. 各區(qū)各類休閑小吃店：直接配送各類休閑小吃店,，每個店每天的銷量也在15-30，每斤利潤2-3元,，能聯(lián)系5-10家,，月利潤4500-27000元。（注：依經(jīng)銷商多元化經(jīng)營與市場擴展深入,，另加季節(jié)變化【秋冬旺季】,，銷售量將逐步上浮，其前景廣闊,，利潤巨大）,。
三、 機械投資
1.電力：220V照明電
2.人員：3-5人
3.占地：10-20平方米
4.價格：650元/臺（臺式絞肉機）,、3200元/臺（肉丸成型機）,、 580-1060元/臺（雙桶高速打漿機）、2280-7400元/臺慢速打漿機,、約4900元/臺煮丸水槽（可定做大�,。�(每分鐘生產(chǎn)280-300粒)
發(fā)布時間：2012/12/19 13:42:28,閱讀：16318,發(fā)布人：admin
